Le hockey est inscrit au programme des Jeux d’hiver du Canada depuis la toute première édition, tenue en 1967 à Québec. Au départ, il y avait seulement une compétition masculine, mais un tournoi féminin a été ajouté au programme des Jeux d’hiver du Canada 1991, à l’Île-du- Prince-Édouard.
Le hockey masculin est au programme de chaque édition hivernale depuis les Jeux olympiques de 1924, à Chamonix, tandis que le hockey féminin a fait officiellement ses débuts à Nagano, en 1998. Cumulant 22 médailles, dont 13 médailles d’or, le Canada excelle au niveau olympique et domine dans ce sport.